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[광안리/램지/데이트 추천] 겨울 바다가 눈부시게 빛난 어느 멋진 날 오늘은 데이트 식사 장소로 겨울 바다가 눈부시게 빛난 어느 멋진날, 좋은 파인다이닝을 추천합니다. "램지"는 2024 부산서울 미쉐린가이드에 선정되어 더 많은 사람들에게 알려지는 계기가 되었을 듯합니다.https://guide.michelin.com/kr/ko/about-us 미쉐린 가이드 소개 guide.michelin.com미쉐린 가이드에 대한 소개 내용도 참고로 읽어 보시면 좋겠네요~  메인 창가 좌석 맑은 햇살이 겨울 바다에 눈부시게 내려 앉은 어느 멋진 날, 여유와 낭만이 가득한 장소입니다. 창가 좌석은 캐치테이블 예약 순서대로 배정된다고 하니 참고하시기 바랍니다.https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/ramsey 램지"푸른 바다를 마주하는 공간에서 신선한 제철 식재료.. 2025. 2. 11.
미식 여행자를 위한 프랑스 시골 숙박과 다이닝 가이드 오늘은 미식 여행자를 위한 프랑스 시골 숙박과 다이닝 가이드를 소개해 드릴 예정입니다.  프랑스 시골에서 머물기, 부티크 호텔과 샤토 숙박프랑스의 시골에는 대도시 호텔과는 다른 매력을 지닌 부티크 호텔과 샤토(성) 숙박 시설이 많습니다. 프로방스의 라방더 향이 가득한 전원 숙소, 루아르 계곡의 고풍스러운 성, 부르고뉴의 포도밭이 보이는 샤토 등 다양한 선택지가 있습니다. 이러한 숙박 시설은 단순한 잠자리 그 이상으로, 로컬 문화를 체험하고 미식 여행을 풍부하게 만들어줍니다.추천 숙소샤토 드 메르시(Château de Merci): 부르고뉴의 한적한 포도밭 속에서 전통적인 와이너리와 함께하는 숙박 경험마노아 드 프로방스(Manoir de Provence): 올리브 농장과 지중해 풍경이 조화를 이루는 전통적.. 2025. 2. 2.
미식 여행자를 위한 프랑스 시골 숙박과 다이닝 가이드 오늘은 미식 여행자를 위한 프랑스 시골 숙박과 다이닝 가이드를 소개해 드릴 예정입니다.  프랑스 시골의 숨겨진 부티크 호텔과 샤토 숙박프랑스의 시골 지역에는 단순한 숙박을 넘어 특별한 경험을 선사하는 부티크 호텔과 샤토(성)들이 많다. 이곳에서는 단순한 호텔 서비스가 아니라 지역의 전통과 역사가 깃든 분위기를 만끽할 수 있다.대표적인 예로 샹파뉴 지역의 샤토 드 에티뇽(Château d’Etoges)을 들 수 있다. 17세기 건축된 이곳은 정원과 연못이 아름답고, 인근 샴페인 와이너리 방문과 함께 미식을 즐길 수 있다. 또, 프로방스의 호텔 크리용 르 브라브(Hôtel Crillon le Brave)는 전형적인 프로방스 스타일의 건축과 자연 속에서 한적한 여유를 즐길 수 있는 곳이다. 이곳에서는 호텔 레.. 2025. 2. 2.
프랑스 와이너리에서 직접 경험하는 농가 음식 체험기 오늘은 프랑스 와이너리에서 직접 경험하는 농가 음식 체험기를 소개해 드릴 예정입니다.  와이너리에서 즐기는 농가 음식, 미식과 와인의 만남프랑스는 전 세계적으로 와인 생산지로 유명하지만, 와이너리에서 제공하는 농가 음식 체험은 상대적으로 덜 알려진 미식 경험이다. 와이너리를 방문하면 단순히 와인 시음만 하는 것이 아니라, 현지에서 생산된 식재료를 활용한 전통적인 농가 요리를 함께 즐길 수 있다.프랑스의 여러 와이너리들은 방문객들에게 지역 특산물을 사용한 메뉴를 제공한다. 보르도의 유명한 샤토에서는 오리 콩피와 포도 재배지에서 직접 수확한 올리브 오일을 곁들인 바게트가 인기 있으며, 부르고뉴에서는 달팽이 요리(에스카르고)와 함께 피노 누아를 페어링하는 경험을 할 수 있다. 또한, 알자스 지방에서는 크리미한.. 2025. 2. 1.
보르도의 겨울철 진한 풍미, 오리 콩피와 지역 와인의 마리아주 오늘은 보르도의 겨울철 진한 풍미, 오리 콩피와 지역 와인의 마리아주를 소개해 드릴 예정입니다.  보르도의 대표적인 겨울 요리, 오리 콩피(Confit de Canard)프랑스 남서부의 대표적인 전통 요리 중 하나인 오리 콩피(Confit de Canard)는 보르도 지역에서 특히 사랑받는 음식입니다. ‘콩피(Confit)’란 저온에서 천천히 익히는 조리법을 뜻하며, 오리 다리를 오리 기름에 재운 후 낮은 온도에서 오랜 시간 동안 조리하여 부드럽고 깊은 풍미를 자랑합니다.이 요리는 보관성이 뛰어나 겨울철에 즐기기 좋으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다. 오리 콩피는 감자 요리(예: 사워크라우트 감자, 구운 감자) 또는 렌틸콩과 함께 제공되며, 지방이 풍부한 만큼 탄탄한 구조의 보르도 와인과.. 2025. 2. 1.
알자스의 가을 별미, 슈크루트 가르니와 리슬링 와인의 조화 오늘은 알자스의 가을 별미: 슈크루트 가르니와 리슬링 와인의 조화를 소개해 드릴 예정입니다.  알자스의 대표 요리, 슈크루트 가르니(Choucroute Garnie)알자스 지역은 프랑스와 독일의 문화가 어우러진 독특한 미식 전통을 지닌 곳으로, 그중에서도 슈크루트 가르니(Choucroute Garnie)는 알자스를 대표하는 요리입니다. '슈크루트(Choucroute)'는 프랑스어로 절인 양배추를 의미하며, 이는 독일의 '사우어크라우트(Sauerkraut)'와 유사한 음식입니다. ‘가르니(Garnie)’라는 단어는 다양한 고기와 소시지로 풍성하게 곁들여진다는 뜻을 담고 있습니다.이 요리는 절인 양배추를 백포도주, 주니퍼 베리, 월계수 잎 등과 함께 천천히 조리한 후, 훈제 돼지고기, 소시지, 베이컨, 돼지.. 2025. 2. 1.

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